지며느리 썸네일형 리스트형 니보시 다시 [맛국물의 종류] 쪄서 말린것으로 멸치 새우 등 여러가지 해산물을 이용하여 만든 맛국물을 맗란다. 냄비에 물과 내장을 제거한 멸치 다시마를 넣고 10시간 정도 상온에서 우려낸다. 센 불에서 끓이다가 끓기 직전에 다시마 를 건지고 10분 더 끓인후 체 ,면포에 거른다, 잡담을 하자면 옛날 태양의 할머니들이 만든 칼국수에 지며느리 구이 뼈가 들어간다는 소문이 있었다. 과연 그게 사실일까?? 지며느리 구이 뼈가 칼국수에 들어가면 진짜 보양식이다. 실제로 그렇게 요리하면 명백히 명심보감에도 들수있는 칼국수 급이다. 더보기 이전 1 다음